Revir.com'u açılış sayfam yapRevir.com'u favorilerime ekleRevir.com'u tavsiye etmek istiyorumRevir.com Bültenİletişim formuYardımEn çok cevaplayan doktorlarEditör doktorlar

 

130369 Numaralı Kullanıcı'nın

Bağlantılar

Soru numarası
176790
Soran kullanıcı
130369 [ Sağlık Dosyası | Diğer Soruları ]
Tarih
12 Mart 2010 - 09:18
Bölüm
Nöroloji

 
glutamat

merhaba sorum şu als hastalarında glutamat denen maddenin fazlalığından bahsediyor.Dikkatimi çekti hazır çorba ve cipslerin içindekiler kısmında aroma arttırıcı olarak glutamat yazıyor bununla ilgisi varmı?Mesela vücudumuz glutamatı nereden karşılıyor ve cips falan çok tüketirsek fazlalık olurmu?

CEVAPLANDI

Cevaplayan
Uzm. Dr. Ümit Hazar
Cevap Tarihi
19 Nisan 2010 - 13:08

 
Bu maddenin özelliği aromayı artırmasıdır. Daha doğrusu aromanın daha keskin bir biçimde algılanmasına yol açması. Nasıl tuz yemeğe hoş bir lezzet verirse, ’mono sodyum glutamat’ katılmış çorba ya da diğer yemekler de insana ’nefis’ gelir. Kısaca ’MSG’ denir.süt, et, domates, parmesan peyniri, mantar gibi doğal ürünlerde de bulunur. her şeyde olduğu gibi burada da ’azı karar, çoğu zarar’.durumu vardır.çok miktarda kanserojen etki yapar...
sağlıklı günler


Yeni Sorular
Bugünkü Canlı Bağlantılar
Yakında...
Yeni Cevaplar

Açılış sayfam yap | Favorilerime ekle | Tavsiye et | E-posta: webadmin@revir.com | Bülten
Rakamlarla Revir.com | İletişim formu | Yardım | En çok cevaplayan doktorlar | Editörler | Duyurular


Revir.com sayfalarinda yer alan yazi, grafik, resim ve her türlü bilgi, konusunda yetkili kisilerce verilmektedir ve sadece aydinlatma amaçlidir. Sayfamiz doktorunuzun yerini almayi hedeflememektedir. Sizlere aktardigimiz bilgiler, tavsiye niteliginde olup, reçete ya da tedavi yöntemlerinizi degistirmeye yönelik degildir. Bilgilerin yanlis anlasilmasindan ve buna bagli olarak dogabilecek magduriyetten sitemiz yasal sorumluluk altinda degildir. Gerçek bir tani ve tedavi için, hasta ve doktorun yüzyüze gelmesi gereklidir. Bu sitede verilen bilgilerin kullanilmasinin sorumlulugu tümüyle kullaniciya aittir.